今回は、サラダのレシピをご紹介します！
なぜサラダかと言うと、私は休日に1人でサラダ専門店に行くくらいサラダが大好なのです。色々な種類の野菜を1度に食べられますし、季節によって旬の食材を使った限定メニューが出ていたりするので、定期的に行きたくなるんです！
そんな野菜いっぱいのごちそうサラダをお家でも作りたいと思い、レシピを考えたので、見ていただけると嬉しいです！
赤色野菜とチキンのサラダ
今回は、トマトやにんじんなどの緑黄色野菜や、カレー粉で味付けをした鶏ささみなどをトッピングしたボリューム満点サラダを作ったので、レシピをご紹介します。
材料(2人分)
・レタス 3枚くらい
・トマト 1個
・かぼちゃ 80g
・にんじん 1/3本
・スイートコーン 1袋
・鶏ささみ 2本
・酒 大さじ1
〈鶏ささみ味付け用〉
・カレー粉 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
〈ドレッシング〉
材料は全て大さじ1
・粒マスタード
・はちみつ
・オリーブオイル
・りんご酢
作り方
1.レタスは小さくちぎる。
2.トマトは1cm角に切る。
3.かぼちゃの5mmスライスとにんじんは、電子レンジ600Wで4分加熱する。
4.鶏ささみは酒をふって電子レンジ600Wで５分加熱し、カレー粉とマヨネーズで和える。
6.ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
7.材料を全て盛り付けて、ドレッシングで和えたら完成☆
栄養価(1人当たり)
・エネルギー 266kcal
・たんぱく質 14.9g
・脂質 11.7g
・炭水化物 28.8g
・食物繊維 4.1g
・食塩相当量 0.6g
まとめ
今回は、緑黄色野菜野菜を多めに使い、鶏ささみをしっかり味付けした、食べごたえのあるサラダを作りました。
1日分の約1/3の野菜が摂れて、鶏ささみで効率的にたんぱく質も摂ることができるので、お昼ごはんや、夕食で主菜が物足りないときのプラスワン料理としてもおすすめです！
簡単短時間で作れるように調理法や、調味料の分量もシンプルにしました！
今後も、色々なごちそうサラダのレシピを考えてご紹介したいと思います！
コメント